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　　以前蔚县小米由于产量低、缺乏品牌知名度，无法带动农民增产增收。据了解从今年开始蔚县与一个大型粮油企业进行战略性的合作，预计可以带动农户增收2400余元。

　　目前蔚县小米也是以原粮销售为主，占到80%以上；其它以小米为辅料生产的小米锅巴、小米醋、小米酒等初加工食品，占10%左右；小米米粉是我国目前唯一以小米为主原料进行深加工的产品，占5%左右；小米油加工，占4%左右；其他小米作为南方喂鸟的食物配料。

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　　随着小米在大健康和养生中的重要作用，逐渐被南方人重视，去年开始，南方市场对小米的消费逐步增多，特别是上海、广州、武汉、深圳等南方城市小米销量持续升高，其中上海和广州以高端小米为主。市场细分对于精深加工的工艺提出了更高的要求，这既是机遇也是挑战。