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说到创新，人们习惯性会想起大数据、人工智能、云计算、元宇宙等炙手可热的高科技领域，似乎传统行业统统与创新无关。其实创新可以是技术革新，也可以是思维变革或者路径转变，未必都需要高科技。事实上，传统行业的创新机会远远多于高科技行业，只要能保持初心深耕本行业，用专注和专业不断摸索前行，就能实现自我超越，做出有价值的创新。
在农业领域，尤其是粮食产业领域，由于对传统政策性流通的的过度依赖，使得行业内卷越来越严重，产业中的各个主体通过纯市场化运作，获取利润的能力越来越差。究其原因，主要是随着城市化和工业化的社会分配调整，粮食一二三产业链分配严重不公，导致农民种地积极性下降，粮食加工企业经营困难。另一方面，拥有资金和政策优势的政策性企业往往创新动力不足，无法承担行业革新的重任，导致粮食消费升级需求市场转化率不高。
政策只能兜底，不能决定创新，所以粮食领域最大的创新动力来源只能是市场。那么如何更好的发挥市场在主粮资源配置中的作用呢？顺应主粮消费升级趋势的主粮革命提供了一条途径。主粮革命是基于产业细节痛点和粮食产品自然属性，通过全产业链思维创新，重新构建更加完善的要素市场化配置机制，实现打破行业内卷的目标。
1、主粮革命倡导新的粮食消费升级理念。作为公认的健康饮食方式，全谷物饮食有利于解决中国人全谷物和杂粮摄入不足的饮食痛点，可以减少膳食不平衡引发的慢性病发生危险，并且有利于促进全社会健康的生活方式和经济发展模式，实现健康与经济社会良性协调发展，早日实现“健康中国2030”战略规划。
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2021版》数据，我国居民膳食结构以谷物为主，但市场上的谷物主要是高碳水的精制米面，全谷物和杂粮摄入严重不足。主粮革命提倡的大米胚芽化可以在不改变消费者饮食习惯的基础上，增加膳食纤维、微量元素等全谷物营养。杂粮主粮化可以通过杂粮和薯类的精深加工，解决传统杂粮和薯类口感不足、食用方法单一和消费习惯等问题。其推行的大健康理念，更有利于传统行业向健康产业的发展升级，更有利于提高人民健康水平，推进健康中国建设。
2、主粮革命倡导新的粮食消费升级模式。主粮革命提倡的大米胚芽化、杂粮主粮化、主粮营养化、产品订单化，着眼于采用新工艺、新技术，实现加工升级，实现产品迭代领先，通过一个全新的赛道实现提质增效。这不仅能增加企业附加值和经济效益，更让我们产业链条更先进，上下游供应链更紧密，真正实现市场导向的粮食产业链优化，提高市场竞争力。
主粮革命为我国粮油加工行业带来的机遇，有利于扭转产业发展疲态，帮助加工企业改变政策性依赖强而效益不足的现状。通过加工变革升级开辟的新赛道，完全可以在传统粮油加工企业中培养出一批科技含量高、主营业务突出、竞争力强、管理体系完善、成长性好的专精特新小巨人企业。同时，可提升粮食产业利润率，实现二三产业反哺第一产业，有利于提高农民种地积极性，遏制耕地撂荒，解决种粮农民后继无人，保持粮食种植面积稳定。
3、主粮革命倡导新的粮食消费升级标准。以大米胚芽化为例，2020年中国传统大米市场销售额已超过7000亿元，可以说规模巨大，但产业主体更多还是处于低附加值的同质化竞争。
如果这其中实现10%的胚芽米消费升级，就会在此基础上至少增加1000亿元的新增量。而目前胚芽米的市场现状基本属于萌芽状态，未来增量远不止10%。再加上杂粮和薯类精深加工产业增值，以及大健康理念变现和品牌提升的价值，整体产业增量规模必然十分可观。既能让产业链效益大大提高，更能够带来大健康消费升级理念所释放的新增消费潜力，完全能够成为中国经济稳增长扩内需的重要引擎之一。
综上所述，主粮革命带来的传统粮食产业创新，不仅可创造巨大市场价值和社会价值，更能助力传统产业打破高科技才能创新的市场增量。正如管理学大师彼得.德鲁克说的：“创新一定要高科技的观念实际上是错误的，它无法解释市场上发生的现象……”
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