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“肉盘子”虽小，却关乎民生大计。随着春节临近，猪肉销售进入旺季，稳产保供问题成为消费者关心的焦点。
1月22日上午8点，记者一行走进位于贺州的广西华之茂投资集团有限公司猪肉分割车间看到，一头头已屠宰完成的白条猪倒挂在运输设备上，随着猪肉分割生产线的缓缓推进，穿着工作服的工人们正忙着将白条猪进行分类切割、打包、称重、搬运。稍后，这批新鲜猪肉将乘坐冷藏车开启专属于它们的“粤港澳大湾区之旅”。
“现在猪肉需求量大，我们每天生产约100吨鲜品猪肉，销往粤港澳大湾区。”华之茂工厂生产部负责人贾建坡告诉记者，公司主要生产冷鲜肉、冷冻肉和猪副产品，销售区域辐射粤港澳大湾区。贾建坡对今年的市场前景“很乐观”。
贾建坡是河南漯河人，曾在双汇集团工作多年，与猪打了半辈子交道。去年8月，他选择在贺州落脚，负责保障猪肉供应，严控肉品品质，守好人民群众“舌尖上的安全”。
当记者问他，今年过年回不回家时，贾建坡笑着说：“过年肯定想回去啦！不过最近订单多，相比于平时猪肉分割量增加了500多头。我估计要年初九过后才能回家。”说话间，一辆冷链车运抵加工厂，一头头白条猪从车上卸下来，搬进了分割车间。
正在进行猪肉打包工作的钟永红忙得不亦乐乎。今年40多岁的钟永红是四川自贡人，在贺州工作近半年了。“我回家的票都买好了，还有两天就要回家了。”他说。
为保证春节前后猪肉的正常供应，公司采用轮休制放假，开足马力为消费者供应安全放心的鲜肉。“最近工作是有点辛苦，不过想到是为了保证大家都能吃到新鲜、放心的猪肉，我还是很有激情的。”钟永红感慨道，“而且每个月收入都比较可观，有1万多块钱。”
为进一步扩大产能，公司拟建占地35亩的新厂区，打造智能、绿色、环保、安全的全国示范肉类分割场，将白条猪精细分割为冷鲜品、冻品。项目预计今年7月建成投产，届时工厂日分割生猪量将达到2500头至3000头，进一步辐射到云、贵、川、江、浙、沪等地，年销售额预计从11亿元提升至30亿元左右。
近年来，贺州市紧跟肉类稳产保供政策，围绕延链补链强链，加大招商引资力度，不断加强生猪屠宰、肉品分割、精深加工项目建设，从“运猪”向“运肉”转变，提升产品附加值和市场竞争力，加快推进传统生猪养殖行业向全产业链高质量发展转型。
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