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内蒙古自治区乌兰察布市商都县春耕陆续开展，春末风意微凉，却挡不住田间地头的生机。
作为全国马铃薯主产地之一，这里正上演着一场关于“土蛋蛋”的蝶变——从实验室里的脱毒种苗到生产线中的高附加值产品，马铃薯正成为带动乡村振兴的“金疙瘩”。
乌兰察布市的马铃薯传奇，始于得天独厚的自然条件：年均气温4.5℃、无霜期120天、昼夜温差15℃以上，加之300毫米的年均降水量和无污染的土壤，造就了马铃薯病虫害少、淀粉含量高的品质优势。
乌兰察布市的区位优势让产业发展如虎添翼：距北京300公里、呼和浩特200公里，集通铁路、呼满大通道穿境而过。依托“张库大道”历史底蕴，乌兰察布打造“中国薯都”，商都县作为核心产区，串联起全市180万亩种植面积、300万吨年产量的产业矩阵，形成“种薯繁育—规模种植—精深加工—仓储物流—电商销售”全产业链条。
“从‘卖资源’到‘卖技术’，从‘种得好’到‘卖得远’，我们正走一条生态优先、绿色发展的高质量之路。”商都县有关领导表示，借助国家乡村振兴重点帮扶县政策，当地正推动“马铃薯+文旅”“马铃薯+康养”融合。
在内蒙古希森马铃薯种业有限公司组培车间，无菌环境下的脱毒试管苗正茁壮成长，透过透明培养瓶，嫩绿的芽尖在培养基上迸发活力。这里拥有国内最大的现代化组培中心，年产能达1.5亿株繁育脱毒苗、4亿粒脱毒原原种，可以为8万亩原种田、120万亩一级种薯田提供优质种源，让商都县40万亩马铃薯实现“换种工程”。
“种源是产业的‘芯片’，我们不仅要解决‘有没有’，更要攻克‘好不好’。”内蒙古希森马铃薯种业有限公司技术创新中心主任张林海介绍，2022年以来，2万粒马铃薯实生籽搭乘神舟飞船“上天”，利用太空诱变缩短育种周期三分之一；2023年，1.08万粒耐盐碱实生籽经CRISPR基因编辑技术“改造”，有望培育出亩产提升15%以上的“太空土豆”。
目前，希森已储备近20个专用型新品种，其中“希森77号”干物质含量达21.22%、淀粉含量15.46%，成为薯条加工的“黄金品种”。这些“中国芯”种薯不仅保障了本地需求，更辐射到河北、甘肃等产区，推动乌兰察布从“种薯消费地”向“种源输出地”转变。
距离希森组培中心20公里的内蒙古福景堂马铃薯产业集团有限公司内，机器轰鸣中，清洗、破碎、分离、干燥等工序有序运转，每小时可处理90吨马铃薯。
这家2022年落地的“淀粉航母”，投资6.5亿元建设全产业链生产线多家知名企业供应链，更远销海外。
“过去卖原料，一吨马铃薯顶多卖500元；现在加工成淀粉，附加值翻3倍，提取蛋白和膳食纤维后，附加值能翻10倍。”公司总经理汪平算了一笔账，通过“农户+合作社+企业”订单模式，福景堂与当地签订30多万亩收购合同，以高于市场价20%-30%的保护价收购，2024年收购马铃薯83万吨，带动10万农户户均增收3000元以上。更关键的是，企业对马铃薯大小、薯型“来者不拒”，破解了“薯丰伤农”难题。
汪平介绍，福景堂与交通银行合作搭建内蒙古首个农产品生态数字产业链平台，2.4亿元授信额度覆盖“产供储销”全流程，2024年上线土豆贷”提供纯信用贷款，让种植户“种得下、卖得出、有钱赚”。
如今，商都县马铃薯加工转化率达65%，从淀粉到休闲食品、从膳食纤维到生物制药，深加工产品已超20种，产业链年产值突破20亿元。
小土豆正在承载大梦想，“土蛋蛋”蝶变“金疙瘩”。乌兰察布市正以马铃薯为支点，在实现“五大任务”的征程中书写产业振兴的新篇章。
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