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近日，走进甘肃农业大学省部共建干旱生境作物学国家重点实验室，台上摆满色泽金黄的马铃薯，张峰教授正在指导学生做马铃薯育种实验。“这就是我们团队选育的加工型新品种马铃薯甘农薯7号，去年10月，这个品种在凉州1860亩田实测实收达到5812.51公斤。”当记者说明来意后，张峰教授俯身从试验台上拿起一枚拳头大小的马铃薯说。产量攀升的背后，是张峰团队二十年磨一剑。
甘肃省是国内马铃薯三大主产区之一，但种植的马铃薯品种主要依赖于引进的国外品种，生产上大面积应用的加工型品种是国外引进品种（大西洋、夏波蒂等）。加工专用型品种的缺乏是制约马铃薯产业发展的“瓶颈”。马铃薯品种是推动马铃薯产业发展的核心。“改变品种结构不仅能延长马铃薯产业链，还可以显著提升产品附加值。”张峰说，全粉比鲜食菜薯增值2.5倍以上、薯条增值5倍以上、薯片增值7倍以上。历经20年攻关，张峰团队通过建立“种质资源库-定向育种-全产业链开发”的创新体系，引进全球1155份种质资源，创制出高干物质、低还原糖等特性种质110份，攻克抗低温糖化技术难题，与企业深度联动建立的“需求导向型”研发机制，成功选育出加工型品种“甘农薯7号、9号”。
“甘农薯7号是国内极少有的表现优异自主选育的薯条和全粉加工型马铃薯品种，不仅在抗低温糖化和耐贮性方面表现优异，而且耐旱耐高温，适应性强、产量优势明显。”张峰说。统计数据显示，普通种植户种植“甘农薯7号”比“大西洋”每亩产量高8001200公斤，规模化企业种植每亩产量4.55.5吨，实现了高产、高干物质和低还原糖的优势性状聚合，打破了加工型马铃薯长期依赖国外品种的局面，完全替代了国外加工品种。
目前，“甘农薯7号”品种的抗旱高产特性及优良加工品质深受马铃薯种业公司和加工企业的认可，爱味客、达利园、凯达、雪川、薯香园等马铃薯加工企业已将甘农薯7号作为主要的原料薯进行收购、贮藏和加工。“科技成果只有种到田间地头，才能真正实现价值。”张峰介绍，“我们已授权种薯生产企业10家，累计授权费用超过400万元。”据了解，通过与全粉、薯片薯条加工企业和种薯企业合作，“甘农薯7号”已在甘肃、新疆、陕西等全国13个主要马铃薯产区推广种植，累计推广种植面积达43万亩以上，总产值达到14.70亿元，新增产值9120万元。2024年开始，向越南，马来西亚和印尼销售用于薯片加工的商品薯3000吨。
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