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目前正值木姜子采收旺季，在云南省文山州马关县，郁郁葱葱的枝头，颗粒饱满的木姜子果实缀满其间。这些曾经仅作为民间传统调味品原料的果实，如今成为撬动食品保鲜大产业的“金钥匙”，吸引了旺玛（上海）科技有限公司等专注农产品生物保鲜技术研发生产的省外企业的目光。在沪滇临港昆明科技城，一家聚焦农业生物科技的企业也在紧锣密鼓地建设中。
在沪滇协作机制推动下，一系列生物科技产业扶持政策相继落地，众多优质生物科技企业纷纷加快在昆明布局。九稞生物科技（云南）有限公司（以下简称“九稞生物科技”）便是其中之一。2024年底，九稞生物科技正式落地沪滇临港昆明科技城。该公司由旺玛（上海）科技有限公司、苏州汉德瑞生物工程有限公司和义乌合锦企业管理合伙企业（有限合伙）共同投资建成，未来将依托各方资源优势，深耕农业生物科技领域，为区域产业发展注入新动能。
“我们团队早期专注东南亚水果进口贸易领域，在榴莲、山竹等热门水果的运输环节，损耗问题一直难以解决。”谈及九稞生物科技的创立初衷，旺玛（上海）科技有限公司负责人金红进介绍，在传统运输模式下，从泰国果园采摘的榴莲运到消费者手中，损耗率高达15%20%，在造成巨大经济损失的同时，还带来农产品资源的极大浪费。为解决这一行业难题，公司将目光投向欧洲先进的保鲜技术，同时敏锐捕捉到云南拥有丰富的自然资源，具备发展天然食品保鲜产业的绝佳条件，决定在云南布局新业务。九稞生物科技由此在昆明落地扎根。
九稞生物科技核心业务聚焦天然提取和生物发酵领域，致力于研发和生产食品生物保鲜产品，为客户提供清洁标签的纯天然保鲜解决方案。目前，该公司的核心产品是木姜子和桂花耳提取物产品。
通过九稞生物科技科研团队的研究，木姜子有很大的潜在价值。“木姜子果实中富含天然抑菌成分，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见食品腐败菌抑制效果显著，是天然高效的食品保鲜原料。将木姜子果实中的有效成分提炼成高纯度精油，再通过深加工，可做天然保鲜剂。在肉制品、面制品等领域食品实际应用中，能很好地延长产品的货架期。”金红进说。
产业发展，原料先行。今年，马关县木姜子种植面积预计达10000亩以上，年产量达960多吨，随着种植技术的不断改进和推广，产量将持续上升。九稞生物科技与马关县合作社建立了紧密的合作关系，计划在当地投资建设初加工厂，负责木姜子油的提取等前期加工环节。昆明则凭借完善的产业配套、优越的地理位置和较强的科研实力，成为该公司深加工和提纯提取的核心基地。
在市场布局方面，九稞生物科技的产品主要面向欧洲市场，广泛应用于肉制品、奶酪、饮料、烘焙糕点等领域，其中奶酪行业是最大的客户群体。“在欧洲市场，预计木姜子保鲜剂的年需求量为40吨50吨，若原材料供应充足，仅木姜子相关业务就有望实现2亿元的销售额。”金红进表示，“从长远发展来看，一旦国内市场全面放开，公司产品若能成功替代传统化学保鲜剂，市场规模将呈爆发式增长，发展潜力不可估量。”
目前，九稞生物科技生产线装修工作正在推进，洁净车间建设有序开展，计划今年10月正式投产第一批木姜子提取物产品。未来，九稞生物科技将从木姜子苗木培育、种植入手，深入开展精深加工，持续优化产业链条，加大科研投入力度开发衍生产品，推动木姜子保鲜产业向高端化、品牌化迈进，让这颗“山间小绿果”在乡村振兴与食品产业绿色发展中释放更大价值。（王琳）
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