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湖南宁远红薯片加工产值破千万！传统手艺增值十倍，留守老人年入超五万2025年4月21日 今日头条
湖南省宁远县禾亭镇依托400余年红薯片加工传统，将“土特产”打造为亿元级产业。2024年，全镇红薯片总产量达5万斤，产值突破1000万元，产品单价从原料红薯的1元/斤跃升至20-50元/斤，增值超十倍。
- 种植规模：全镇25个行政村中12个村发展红薯片加工，种植面积超400亩；
- 增收效应：1.5万户村民参与产业，户均年增收2万元，留守老人通过手工加工年收入最高达5万元。
在宁远县小桃源村，60岁以上留守老人占比超40%，传统红薯片加工成为他们增收的重要途径。典型案例：
- 村民王解宣夫妇：年加工红薯片2000余斤，收入超5万元。其家中客厅堆满待加工红薯，夫妇俩日均处理600斤原料，高峰期需连夜赶工；
- 村民肖国章：56岁留守妇女，年制作红薯片500斤，收入近万元。她表示：“以前红薯片自家吃，现在成了‘摇钱树’！”。
宁远红薯片凭借“柔软有嚼劲、甜而不腻”的口感，被誉为“南方蜜饯”。其制作工艺包含10余道工序，历时40余天：
1. 品牌建设：注册“禾亭红薯片”地理标志，推出溯源认证体系，打击假冒产品；
2. 技术扶持：成立乡村振兴工作队，推广机械化切片设备，效率提升30%；
3. 销售拓展：搭建冷链物流中心，20小时直达粤港澳；联合抖音、淘宝开展直播带货，2024年线万元。
- 农旅融合：打造“红薯文化节”，串联古村落观光、手工体验等业态，年吸引游客超10万人次。
专家点评“宁远红薯片产业的成功，证明了传统手艺与现代市场的完美契合。留守老人不仅是文化传承者，更成为乡村振兴的核心生产力。”——湖南农业大学食品科学研究院专家
-本文数据及案例引自宁远县农业农村局、禾亭镇政府及公开报道，具体政策以官方文件为准。
政府的帮助太少了，农民文化水平有限，干的价值不高，红薯深加工包括做红薯粉，做薯片，做淀粉，做糖果，做酒类，做醋，做饮料，甚至做粗纤维减肥食品，都可以发展，然后人家就切了一个片上了一个粗加工，卖的是最低价格的就成功了，领导。应该从另外一个维度去帮助，给信息给设备，甚至搞订单，而不是整理别人的成果去到处吹喇叭！
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