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核桃壳经高温炭化、水蒸汽而成活性炭用于抛光，吸附过滤，用于食品，饮料，废水处理等。
也有能工巧匠利用核桃壳制作各种室内装饰品，如台灯、花瓶、烟灰缸、纸巾盒等。
目前人工取仁，前期不需要设备投资，适合刚刚开始创业的老板。人工取仁得到1/2、1/4仁的得率高，也就是整仁率高，且得到的核桃仁人工可以保证不含壳，后期的做枣夹核桃，或者五香核桃仁的附加值也就会高。半人工半机器取仁，前期设备投资较少，适合已经确定自己的加工方向，或者自己已经有核桃仁的经销项目的老板。整仁率没有人工高，但是成本和加工效率高。整仁可以用来做休闲小零食。得到的碎仁经过筛分清理可以去榨油。机器取仁，薄皮核桃剥壳工艺流程如下：机械化程度高，设备的投资也就会高，小产量的投资也基本在100W左右。1/2、1/4仁的得率在80%左右，其余为碎仁。
原果分级→一次破壳→分级→壳仁分离→1/2仁、1/4仁、1/8仁、1/16仁
山核桃剥壳，得到的仁主要用来榨油，得到的核桃仁为碎仁，仁中含部分壳。20T/D的山核桃剥壳的价格大概在20万左右。（电话：）
核桃仁的深加工，大的核桃仁可以做各种休闲小零食，做成枣夹核桃、五香核桃仁等，休闲小零食的储存好储存时间还是可以的。
碎核桃仁还可以做成核桃油，压榨后的核桃仁可以做成核桃粉。下面给大家讲解一下核桃仁加工成核桃粉和核桃油的工艺过程。
核桃仁→去皮清洗→核桃仁干燥→核桃仁去脂（物理压榨去脂）→压榨得到油脂去精炼
（1）核桃仁去皮：采用高碱、高温、短时、及高压水强制去皮。用2%NaOH溶液，温度90℃时间1-1.5min，碱处理后用高压水冲净核桃衣。去皮后干燥核桃仁。
（8）喷雾干燥后筛分得成粉，料液入塔浓度45-50%，室温进料，热风入塔温度170-190℃，排风温度70-90℃。
核桃仁挑选→去皮→两次磨浆、分离→乳状液→均质→浓缩→喷粉→包装→成品。
（1）核桃仁的挑选、去皮、加水磨浆和均质同核桃乳加工要求。加水量为10倍。
（4）喷雾干燥 采用离心喷雾干燥机，转速5000-20000转/分，乳液温度45-55℃，进风温度200℃，排风温度90℃左右。
前期如果只知道核桃好，想做这个，想慢慢的做好，但是没有经验，没有销售市场，建议你可以先代理或做些核桃油、核桃粉等经销或者找经销合伙人。市场开拓好了，都不是问题。
采购郑州企鹅的深加工设备，深加工设备不易做大的投资，可从投资少的核桃油榨油设备着手，小型投资的线万左右。投资时做个3-5年的规划展望。经营
3-5年，成功与否基本确定，经营的供不应求时可以在增加部分设备，提高油的产量。第三步：可以做些核桃剥壳设备的投资，减少人工剥壳成本，一开始投资剥壳设备不建议投资全动形式的。可以选用机械加人工的半自动形式。投资的线
万元左右。第四步：如果市场效益高，就建议可以开始投资些核桃粉的一些设备了。做核桃粉有简单工艺的，用粉碎机，但是这种粉只能做糕点。如果能投资的起，可以投资做速溶核桃粉，就像做豆奶粉的工艺类似。做这种深加工保证无菌室很重要。成批量的生产效益才会高，所以需要自动化程度高的设备。
王子非您莫属。现在的您可以玩玩核桃文玩。用核桃做些雕刻，这些文玩雕刻可以销售，也可以给自己的企业增添些核桃仙子/王子的气氛。五、郑州企鹅粮油机械有限公司祝您成功
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