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从勇闯海外的蔬菜外贸排头兵，到点“菜”成金的深加工领航者，有着“包菜大王”称号的他让甘蓝身价涨两成，直通全球餐桌……他就是湖北省咸宁市嘉鱼县返乡创业新农人、湖北嘉红蔬菜有限公司掌舵人郑胜维。
近日，在郑胜维投资建设的湖北嘉丽蔬菜脱水项目现场，工人们正在进行基础施工。该项目新建3条蔬菜深加工生产线余台套自动化设备，建成后可年加工蔬菜5万吨，预计年产值可达8000万元，计划今年12月投产。项目开始建设后，郑胜维每天都要到工地上转一转，了解工程进度。
郑胜维的父母是潘家湾镇资深的蔬菜经纪人。在青岛上大学期间，他一边上学一边打理家里蔬菜出口业务，逐渐建立起自己的外贸客户群体。
2018年，29岁的郑胜维带着满腹“生意经”和对现代农业的憧憬，放弃城里的工作和生活，重返故乡的田野，当上了一名新农人。
回乡后，郑胜维成立嘉红蔬菜专业合作社，精准对接大厂需求，把嘉鱼甘蓝送进了三全、思念等知名食品企业的馅料车间，同时把嘉鱼蔬菜销往日韩、东南亚等国家和地区。
如今，嘉红蔬菜专业合作社升级为湖北嘉红蔬菜有限公司，坐拥3000多亩自营基地，订单种植5000多亩，意向收购面积超2万亩。2024年，公司销售收入突破5000万元。
坐上“包菜大王”位置，郑胜维的危机感从未消失。为了提升蔬菜附加值，让地里长出的甘蓝身价倍增。郑胜维成立了湖北嘉丽生态农业发展有限公司，投资建设蔬菜脱水项目。
通过加工，25斤鲜菜最终浓缩成1斤脱水蔬菜，每斤的价格可以提升20%以上。产业升级让嘉鱼蔬菜走向更大的市场，不再只是论斤卖，更可以论“值”卖！
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