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　　农产品深加工的意义 农产品深加工的意义 PAGE/NUMPAGES 农产品深加工的意义 农产品加工农产品加工拥有广义和狭义之分。广义的农产品加工是指以人工生产的农产物料和野 生动植物质源及其加工为原料所进行的工业生产活动；狭义的农产品加工是指以农、林、牧、渔所 属某种产品及其加工品为原料进行的工业生产活动。在我国，人工生产的农产物料和野生动植物质 源丰富，散布宽泛，并与国计民生息息有关。 何为农产品加工业 农产品加工业是以农产物料为原料进行加工的一个家产或行业，在整个加工业中据有举足轻重的地点。发展农产品加工业也是一个波及多部门多行业复杂的系统工程，除农业部门外，农产品加工业大多集中于食品、轻工、化工、纺织、医药等行业部门，产品繁琐。跟着科学的发展和技术的 进步，农产品加工业渐渐波及和应用的技术属多学科、多专业、高新技术和综合技术。 国际上往常将农产品加工业区分为5类，即：食品、饮料和烟草加工；纺织，服饰和皮革工业；木材和木材产品(包含家具制造；纸张和纸产品加工；橡胶产品加工。 我国在统计上与农产品加工业有关的为12个行业。即食品加工、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服饰及其余纤维(包含麻类)制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业和橡胶制品业。 我国农产品加工业经过几十年的发展，特别近20多年来，已经成立起一个门类齐备拥有必定规模的加工系统。农产品加工业属旭日家产，发展远景广阔。 农产品初加工与精湛加工 农产品的初加工是指对农产品一次性的不波及农产品内在成分改变的加工，初加工一般不过使农产品发生量的变化而不发生质的变化。农产品的精湛加工是指对农产品二次以上的加工。主假如指对蛋白质资源、纤维资源、油脂资源、新营养资源及活性成分的提取和利用。 我国当前乡村的农产品加工大多属初(粗)加工，技术相对较简单，设施单调，如米、面、油的 加工等，其加工链较短，各种资源未能获得充分利用，增值也不高。而有关于初加工的精湛加工， 大多在一次加工的基础长进行二次或多次加工，投入的设施、技术、资本都许多，产值也随之有大 的增值。我国当前一些较大的农产品加工龙头公司大多

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