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在中国，肯德基、麦当劳的门店分别超过了 10000 家和 6000 家。
以一根普通薯条的重量约为 5 克计算，中国人一年吃掉的薯条多达 1000 亿根。
乌兰察布是内蒙古自治区下辖的地级市，位置北接蒙古国，截至 2023 年末常住人口为 160.48 万，总面积 5.45 万平方千米，是一个典型的北方草原城市。
在上世纪 90 年代，乌兰察布的马铃薯种植面积还只在 100 万 -150 万亩。
但目前，乌兰察布年种植面积已稳定在 400 万亩以上，年产值 80 亿以上，品牌价值超过 100 亿元，位居全国五大马铃薯产区之首。
乌兰察布拥有 250 公里长的马铃薯产业带，良种繁育基地面积 40 万亩，脱毒种薯种植比例达到 100%，在全球范围内都属于领先地位。
公开资料显示，截至 2023 年，乌兰察布共有马铃薯种薯企业 16 家，加工企业 32 家，马铃薯产业相关的企业营销协会 20 多个。
国内第一家成功 走出去 的马铃薯企业希森马铃薯种业有限公司亦在乌兰察布；
世界三大薯条供应商之一的蓝威斯顿，就有两家中国工厂均位于乌兰察布，其中第二家工厂正式落成投产后年产冷冻薯条能力将达到 10.8 万吨。
甚至，将数万吨薯条卖到海外的薯条新势力玩家 凯达恒业 也把工厂设置于此处，生产的薯条都会由乌兰察布出发运到全球各地。
凯达恒业从 2019 年才进入法式冷冻薯条赛道，目前就已在乌兰察布拥有一个拥有世界先进的冷冻薯制品产业园区。
虽说对比欧美 60%-70% 的加工转化率仍有不足，但当地 45% 的马铃薯加工率相对国内其他地方 10% 左右的水平，已是十分领先。
也正是在这些规模聚集效应和技术深加工水平效果下，乌兰察布打造了实打实的产业生意版图，成为全国最大的马铃薯薯条加工基地和马铃薯淀粉生产基地， 小土豆 也由此连接成了 长链条 。
如今，乌兰察布早已形成了从最初仅有的淀粉，增加到目前的全粉、薯条、薯片、方便粉丝、马铃薯醋、马铃薯酱油、马铃薯料酒等深加工制品的全方位延伸衍生产业链。
公开资料显示，全市淀粉年加工能力 24 万吨（满足国内马铃薯淀粉需求的 2/5），调和粉 10 万吨，薯条薯饼年加工能力 44 万吨，鲜切生产能力 5 万吨，鲜薯能力达 200 万吨，年加工转化率 41%。
乌兰察布马铃薯生产的自然条件，十分优越，具备吸引相关公司在此建厂 天时地利 。
这座北方小城市地处北纬 41°-43° 的黄金种植带，属典型的中温带半干旱大陆性季风气候，四季分明显著，年平均气温为 0 ℃— 6 ℃，年平均日照时数 2775 — 3080 小时。
加之有着充足的日照、长达 110 天的无霜期，以及最容易积累作物风味物质的昼夜温差，这里十分适合马铃薯这样的高海拔寒带作物。
即便是降雨，也通常集中在 6、7、8 三个月，年降水量在 150 — 450 毫米之间，而这正是马铃薯生长的最好季节。
北部丘陵山间盆地相间，最南部为黄土丘陵，复杂的地质活动使得这里形成大片大片肥沃的平原土地，土质松软、地势平坦，且多数集中连片，适合大规模的农业机械化作业。
当地历史上火山喷发遗留下的火山灰，也让这里的土壤矿物质和微量元素，使得其土豆，淀粉含量高，绵沙可口，品质绝佳，成为天然的 地利 。
这些优良的自然因素，使得乌兰察布具备丰富的适合种植粮食的土壤、气候和地形条件。
正是依托于这些因素，加之通过品种改良、应用集约化等技术，目前乌兰察布的土豆种植面积稳定在 400 万亩左右，鲜薯总产量为 450 万吨，约占全国 6%。
这些成就仅仅靠 天收 ，是不够的，成为 薯都 ，政府的专项政策支持，也起了重大作用，这是乌兰察布马铃薯产业成功的 人和 。
早在之前，该市明确了要 三个中心、三个基地、三个产业园、三个集中区、五个种植示范带 马铃薯产业发展规划，并从种薯、种植、加工、品牌 4 个方面提出多项发展举措，支持资金总额达到 4.26 亿元。
在科研上，支持 链主 企业与科研院所组建创新联合体，联合开展核心技术攻关，吸引优秀人才，完善市县乡三级科技特派员选派制度，推广新品种、示范新技术。
乌兰察布培育出已被验证的高产马铃薯种子， 希森 6 号 达到单季亩产 9.38 吨、9.58 吨的产量，2 次创造亩产世界纪录。
同时，乌兰察布还在财税上加强政府引导给予种植生产和加工者奖励，如 2024 年兴和县马铃薯生产者补贴合计发放资金 1977.64 万元，补贴惠及 20888 人次；对形成有效订单和交易的薯条薯种植者则补贴标准为 200 元 / 亩，淀粉薯补贴标准为 150 元 / 亩。
2009 年，乌兰察布被中国食品工业协会命名为 中国马铃薯之都 ，2020 年，又被农业农村部确定为 中国特色农产品优势区 。
目前，该市马铃薯年产值朝着百亿规模迈进，产业链涉及种植、加工、销售等环节，2024 年带动农副加工业税收同比上升 11.6%。
马铃薯相关农业生产还几乎覆盖了全市有劳动能力的所有农户，且在全市脱贫人口中，人均来自马铃薯产业的收入已占种植业总收入的 1/2。
当地稍微大点的种植户，基本都能种植上千亩马铃薯，年均纯收入能达 20 万元左右。
如何持续走向全球化，并同当地投资建厂的企业，形成强大的农产品品牌化实力，或许才是地方政府和当地建厂企业最为迫切的事情。
像凯达恒业、蒙薯食品这类企业，在将生产的薯制品远销海外后，也纷纷着手打造属于自己的品牌，直接面向终端消费者。
2021 年，蒙薯食品首次开展薯条出口业务，把重达 50 吨、分装在 4 个集装箱的薯条成功出口至日本。
彼时，蒙薯食品已经创立了自有品牌 薯小皇 ，推出苹果泡泡、那么嗨鸭两种全新口味产品，主打营养、健康理念，致力于还原食材的原始风味。
无独有偶，早在 2022 年，凯达也开始涉足休闲食品领域，尝试打造自有品牌—— 薯都薯 。
在当时市场趋近饱和的状况下， 薯都薯 另辟蹊径，成功打入头部外资零售渠道。
事实上，凯达采取了双轨并行的发展策略：一方面，从单纯的 OEM 代工模式向自有品牌转型，于 2022 年推出自有品牌 薯都薯 ；另一方面，持续依据市场需求进行创新，推出了粉料、配方以及粗细度各异的二十多种产品。
尤为关键的是，在 2022 年中国首次成为冷冻薯条净出口国之际，凯达恒业开启了海外拓展之旅。
目前，该公司 40% 的营收来自海外市场，60% 来自国内市场。随着 原味乌兰察布 的推广宣传，旗下乌兰察布马铃薯的品牌效应也日益凸显， 中国马铃薯之都 马铃薯中国特色农产品优势区 等殊荣开始传向世界。
产自乌兰察布的马铃薯相关产品，不仅供应给百事、百草味、7-Eleven、三只松鼠等知名品牌，目前越来越走向海外，远销至日韩、欧美、大洋洲等全球 30 多个国家和地区。
中研产业研究院公布的《2022 — 2027 年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示，我国马铃薯加工约占总产量的 15%，远低于美国的 60%，且 15% 的加工马铃薯中，中国冷冻薯条产量较低，仍有较大的发展空间。
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