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近日，走进贵定县新巴镇的贵州山中果食品有限公司，生产车间内一片繁忙，香辣的气味弥漫空中。工人正熟练地将刚刚炸好的土豆丝倒入拌料机，随着辣椒面均匀翻滚搅拌，一份份香脆可口的土豆零食便初步成型。
从一颗沾着泥土的普通土豆，到一袋袋色香味俱全的休闲食品，需要经过清洗、去皮、切片、烘干、油炸、拌料、包装等十多道精细化工序。
公司负责人刘志介绍，公司主打土豆片、土豆丝两款产品，线上依托抖音、拼多多等电商平台销往全国，线下深耕河南、湖南、重庆、成都等多地市场，靠着稳定品质和地道口感，年销售额稳定在1000万元左右。
“优质的营商环境，是我们从贵阳把企业迁到贵定、安心扎根发展的关键。”刘志坦言。2023年企业落户新巴镇后，借助8300余平方米标准化厂房，快速建起土豆收购、加工、包装、销售全产业链，实现全流程自动化生产，效率大幅提升。
眼下，企业正紧锣密鼓筹备扩产事宜，刘志透露，今年计划增加一条烘干土豆片生产线，预计四月初正式投产，投产后企业月消耗土豆能达到300吨以上。产能提升的同时，也能直接带动本地及周边乡镇土豆种植，帮农户打通销路、增加收入。
除了扩产能，产品创新也没停下。刘志还分享道：“我们正在研发土豆搭配贵定特色刺梨的‘刺梨土豆片’，想做出更多黔南特色深加工产品，让本地风味走向更大市场。”
“我去年11月份来厂里上班，每个月工资4000至5000元，主要负责货物进出和质量把控，既能挣钱又能照顾家里，特别踏实。”
从单一粗加工到全产业链布局，从传统生产到农特产品融合创新，这家土豆加工企业的发展，正是贵定县优化营商环境、推动农产品加工业提质升级的真实写照。小小土豆串起富民产业链，实实在在带动群众就业增收，为乡村振兴注入了满满的乡土活力。
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